Продавец-консальтант

Описание


Заболотская Евгения Сергеевна
Дата рождения 13.07.1978
Тел. +7-913-450-96-67 (nsk),e-mail: evgenia130778@mail.ru
ОБРАЗОВАНИЕ: Новосибирский государственный педагогический университет (НГПУ);
Факультет: Культурологии (1997-2001).
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ: Центр делового обучения "Сфера", курс повышения
квалификации по направлению Директор ресторана (кафе), (4 месяца) 2008 г.
ОПЫТ РАБОТЫ (ОСНОВНЫЕ МЕСТА РАБОТЫ):
ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАНОСТИ (на последнем месте работы):
1. Контроль соблюдения кассовой дисциплины. Работа с кассой, RKeeper, 1 С, iiko, ExaHotelFree.
2. Работа с поставщиками, закупка и учет продуктов, инвентаря.
3. Анализ результатов деятельности, подготовка отчетов, проведение инвентаризаций, контроль
выполнения плановых показателей прибыльности.
4. В непосредственном подчинении до 20 человек.
5. Контроль ассортимента, соблюдения тех.норм изготовления продукции, сроков реализации.
6. Разработка новых рецептур, оформление соответствующих документов (ТТК, ТУ)
7. Составление графиков, ведение табелей учета рабочего времени. Начисление ЗП.
8. Организация и контроль работы персонала зала-официантов, барменов, тех. персонала.
9. Контроль качества производимой продукции бара и кухни.
10. Соблюдение стандартов сервиса и качества обслуживания гостей.
11. Предотвращение мошенничества (контроль заказов, отдачи продукции по чекам, и т.д.).
12. Подбор официантов, барменов, обучение персонала, проведение тренингов.
13. Помощь в обслуживании гостей, урегулирование конфликтных ситуаций.
14. Контроль тех. состояния материальных ценностей в залах ресторана.
15. Прием предварительных заказов с составлением меню от гостей, проведение банкетов, фуршетов от
20 до 100 человек.


2017 - 2018 РК Бильярд+ Кафе Администратор.
2014 - 2016 ООО > заместитель директора.
2009 - 2014 ООО г.Новосибирск- менеджер бара.
2008 - 2009 ООО г. Новосибирск - старший бармен.
2007-2008 ООО г. Бердск - старший администратор Гостинично-ресторанный
комплекс Спорт
2003-2007 ООО г. Новосибирск - старший администратор кафе.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
- мобильность и ответственность;
- энергичность;
- знание этикета телефонных и личных переговоров;
- умение работать в коллективе;
- большой опыт общения с людьми.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: права категории .